理化項目問題匯總1、相對極差是怎樣計算的？答：雙人八平行的相對極差為八個結果中最大值與最小值的差值與八個結果平均值的百分比值。2、GB5009.34-2016（食品安全國家標準食品中二氧化硫的測定）的檢出限和定量限，如何做方法驗證？答：檢出...

不是分類學上的名詞，而是一些絲狀真菌的通稱，屬真菌的一部分；其對人類具有雙重性，有利的方面是它可以用來釀造、工業發酵、抗生素和?制劑的生產等，不利方面是它能引起農副產品、食品、原料及器材的腐爛，也感染并引起人類和動、植物的多種疾病，少數種類...

一、何為快速檢測?快速檢測沒有經典的定義，而是一種約定俗成的概念，即無需大型實驗室設備，可在檢測現場，在短時間內，如幾分鐘、十幾分鐘，采用不同方式方法檢測出被檢物質是否處于正常狀態?被檢物質是否是有毒有害物質?或檢測的物質是否超出標準規定值...

各種環境水體經過循環后會帶來雜質，這些雜質達到一定程度后會使水質惡化，對人類環境和水的利用產生不良影響，水質的這種惡化稱為水污染。水環境受污染后可造成一系列危害，如危害人體健康，影響工農業和水產業的發展，還會破壞生態平衡。造成水體污染的因素...

1范圍本方法規定了食品中亞硝酸鹽的快速檢測方法。本方法適用于肉及肉制品（餐飲食品）中亞硝酸鹽的快速測定。2原理樣品中的亞硝酸鹽經提取后，在弱酸性條件下與對氨基苯磺酸重氮化后，再與鹽酸萘乙二胺反應生成紫紅色偶氮化合物，其顏色的深淺在一定范圍內...

01菌落總數的測定,只做一個稀釋度行嗎？不可行。在GB4789.2中要求每個樣品選擇2-3個適宜的稀釋度進行檢測。即使一個樣品已經基本可以確定了菌落數了，也建議多檢測一個稀釋度，多一個稀釋度也會對檢測結果進行驗證，只測一個稀釋度會存在風險。...